在云南昆明等農(nóng)作物產(chǎn)地市場(chǎng)，糧油類散裝食品的采購(gòu)是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的重要環(huán)節(jié)。由于其流通快、儲(chǔ)存條件多樣、質(zhì)量監(jiān)測(cè)機(jī)制還需完善，采購(gòu)人員如果不能把握好關(guān)鍵控制點(diǎn)，極易在貨源甄別、庫(kù)存管理等方面埋下質(zhì)量或缺斤少兩的隱患。\n\n一、品類術(shù)語(yǔ)解碼\n散裝糧油的商品實(shí)際是原糧一初加工產(chǎn)品，不能用袋裝成品的商品標(biāo)識(shí)去判斷。常見(jiàn)產(chǎn)品包括五花臘肉用的米粉、釀酒用的糯米等品種鑒別與倉(cāng)庫(kù)中留存標(biāo)準(zhǔn)最易混淆。首須認(rèn)定位區(qū)編碼，按照嘉谷收采原登記要求，基地的干貨與原料存儲(chǔ)要掛位標(biāo)簽和采摘臺(tái)賬本。原產(chǎn)區(qū)分級(jí)的清晰識(shí)別要比包裝式運(yùn)輸即食類差別較大。如昆明近場(chǎng)庫(kù)址帶有短期中轉(zhuǎn)任務(wù)，入低溫通風(fēng)時(shí)可用防霉分析手判斷受胎扎曲線。\